Đêm Giáng Sinh ở Nam Âu và Hy Lạp: Agorastico, Calda và Khoảng không gia đình

Giới thiệu: Lễ hội như sự đối lập với cuộc sống Địa Trung Hải

Đêm Giáng Sinh ở các quốc gia Nam Âu (Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hy Lạp) là sự tổng hợp văn hóa độc đáo, nơi nghi lễ Công giáo và Chính thống giáo được pha trộn với các giá trị cơ bản của văn hóa Địa Trung Hải: sự gắn kết gia đình, nghi lễ tiệc tùng (convivium) và sự biểu đạt công khai niềm vui. Khác với mô hình Bắc Âu với không gian gia đình ấm cúng, Đêm Giáng Sinh ở Nam Âu (Nochebuena, Vigilia di Natale, Consoada, Κουτούκια) là sự kiện diễn ra ở giao điểm không gian riêng tư của nhà và không gian công cộng của đường phố, giữa việc tu trì nghiêm ngặt và bữa tiệc sắp tới.

Khung tôn giáo: Từ việc tu trì nghiêm ngặt đến nghi lễ đêm cuối cùng

Điều chỉnh tôn giáo đặt ra nhịp điệu rõ ràng cho ngày, đặc biệt là ở Hy Lạp và các quốc gia Công giáo trước giữa thế kỷ XX.

Việc tu trì nghiêm ngặt (Νηστεία / Vigilia): 24 tháng 12 là ngày tu trì nghiêm ngặt nhất trong thời kỳ Giáng Sinh. Ở Hy Lạp, đây là ngày cuối cùng của 40 ngày tu trì Giáng Sinh (Φώτα). Không chỉ không ăn thịt và sữa, mà thường còn không ăn cá với dầu. Ở Tây Ban Nha và Ý, cũng truyền thống tu trì đến khi hoàng hôn, chỉ ăn bánh mì, rau củ và cá. Việc tu trì này không chỉ là sự thi hành nạn, mà còn là sự trống rỗng thiêng liêng chuẩn bị cho lễ hội hiện thân.

Nghi lễ đêm cuối cùng như là điểm cao trào: Ở các quốc gia Công giáo, Misa del Gallo («Giải cowski») vào nửa đêm là sự kiện trung tâm. Ở Hy Lạp, «Ταχιά Μитάλι» (Μεγάλη Όρθρος) — Đại Lễ Tối với nghi lễ Vasiliy Đại Hiệp, bắt đầu muộn vào buổi tối và chuyển sang sáng sớm ngày 25 tháng 12. Ở Hy Lạp sau nghi lễ, người tin sẽ chào nhau bằng lời chúc «Καλά Χριστούgenna», và ở nông thôn đến nay vẫn còn tục lệ đi chúc tết («κάλαντα») vào đêm Giáng Sinh, khi trẻ em với những chiếc kèn kim loại hình tam giác («триγονα») đi quanh nhà, nhận tiền hoặc quà.

Chuyển đổi ẩm thực: Từ bữa tối chay đến biểu tượng của sự dồi dào

Bữa tối đêm Giáng Sinh là nghi lễ chuyển đổi, nơi mỗi món ăn đều mang ý nghĩa biểu tượng.

Ý (Cenone della Vigilia): «Bữa tối dồi dào» bao gồm nhiều món ăn chay, thường là cá (il cenone di magro). Số món ăn truyền thống là 7, 9 hoặc 13 (biểu tượng 7 bí tích, 9 chức vị thiên thần hoặc 12 tông đồ với Christ). Đòi hỏi phải có: «capitalone» (cá ngừ nướng, biểu tượng chiến thắng ác quỷ dưới hình dạng con rắn), «baccala» (cá hồi), salad từ hải sản. Món ngọt (panettone, pandoro) xuất hiện sau đó.

Tây Ban Nha/Portugal (Cena de Nochebuena / Consoada): Trên bàn là hải sản. Ở Tây Ban Nha — các loại cua, langoustine, cá. Ở Bồ Đào Nha ở phía bắc — «bacalhau» (cá hồi) với bắp cải, ở phía nam — gà. Đòi hỏi phải có «turrones» (nougat) và «polvorones» (bánh gừng). Ở Catalunya thêm «can d’Ore» — súp gà với bánh nhỏ.

Hy Lạp (Νυχτερινό γεύμα): Bữa tối đơn giản hơn, nghiêm ngặt về chay. Món ăn truyền thống là «χριστόψωμο» (hristopsomo — «Bánh Christ»), bánh ngọt với quả hạch và trái cây khô, và cũng có «φρουτόσουπα» (súp trái cây khô — đu đủ, lê, đậu đỏ). Trung tâm là «κουλουράκια» (koulourakia) — bánh quy được đan, biểu tượng những sợi dây của Christ. Trong nhiều khu vực, họ cũng làm «revyifa» (revyifada) — gà hoặc lợn được nướng, nhưng nó được ăn vào ngày 25 tháng 12.

Điều thú vị: Ở Hy Lạp có tục lệ «καλόγερος» (kalogeros — «ông già tốt»). Thành viên được tôn trọng nhất trong gia đình hoặc nhóm bạn bè rời đi sau bữa tối để «mang gỗ cho lò sưởi» — một khối gỗ lớn từ cây cherry hoặc olive. Nó được mang vào nhà một cách trang trọng, rưới rượu, dầu và mật ong, và đốt cháy. Nó phải cháy đến Lễ Thánh Thần (6 tháng 1), và tro được giữ như một bảo vật cho nhà và ruộng đồng.

Organ hóa xã hội: Gia đình mở rộng và không gian công cộng

Gia đình như một bộ tộc: Mọi người trong gia đình mở rộng, bao gồm họ hàng ruột và họ hàng, sẽ ngồi vào bàn đêm Giáng Sinh. Điều này không chỉ là bữa tối, mà còn là sự xác nhận hàng năm về quan hệ họ hàng, trao đổi tin tức và biểu thị sự nhất trí. Ở Hy Lạp, nguyên tắc này được gọi là «οικογένεια» (ikoneia) trong ý nghĩa rộng nhất.

Đa công khai của lễ hội: Sau bữa tối gia đình, ở nhiều thành phố Tây Ban Nha và Ý, trẻ em và người lớn ra đường, ra các quảng trường chính. Điều này là một loại «ra mắt công chúng» sau sự thâm nhập gia đình. Người dân đi dạo, gặp bạn bè, tham gia các chợ. Ở Hy Lạp, buổi tối này tương đối kín đáo, tập trung xung quanh nhà và chuẩn bị cho nghi lễ đêm dài.

Đặc điểm của Hy Lạp: Christopsomo, Kalanda và chờ đợi Christoxenos

Đêm Giáng Sinh Hy Lạp (παραμονή των Χριστουγέννων) có đặc điểm đặc biệt liên quan đến truyền thống Chính thống giáo và quá khứ nông nghiệp:

Đdecorate «Christoxenos» (χριστόξυλο): Ngoài khối gỗ, họ còn trang trí một chiếc thuyền (karávi) — một nghi lễ tôn vinh truyền thống biển, hiện nay thường được thay thế bằng cây thông Noel. Nhưng ở các làng đảo, đến nay vẫn còn đặt chiếc thuyền trang trí trên quảng trường trung tâm.

Đi chúc tết (κάλαντα): Chúng được hát không chỉ vào sáng Giáng Sinh, mà còn vào đêm Giáng Sinh. Trẻ em và người lớn đi từ nhà này sang nhà khác, hát các bài hát về sự ra đời của Christ, đi kèm với kèn kim loại hình tam giác («triagon») và trống. Điều này không chỉ là việc xin tiền, mà còn là nghi lễ thông báo sự kiện lớn cho cộng đồng.

Chờ đợi «Christoxenos» (Người khách Christ): Có niềm tin rằng Christ dưới hình ảnh người du khách có thể đến bất kỳ nhà nào vào đêm này. Do đó, bàn ăn không được dọn dẹp, và ở cửa để lại thức ăn và rượu cho khách không mong đợi — một sự liên kết trực tiếp với sự tiếp đãi khách hàng trong Kinh Thánh.

Phép kết: Bữa tiệc như là hành động kháng cự lại bóng tối

Do đó, Đêm Giáng Sinh ở Nam Âu và Hy Lạp là lễ hội được xây dựng trên sự đối lập và sự chuyển đổi:

Từ việc tu trì đến bữa tiệc: Điều chỉnh của cơ thể thay đổi thành niềm vui thể chất của sự dồi dào.

Từ gia đình đến cộng đồng: Hình tròn gia đình kín đáo vào buổi tối mở ra không gian công cộng của quảng trường thành phố (ở các quốc gia La Tinh) hoặc nghi lễ đi chúc tết (ở Hy Lạp).

Từ chờ đợi đến hiện diện: Cả ngày là sự chuẩn bị cho nghi lễ đêm cuối cùng, không kết thúc mà mở đầu lễ hội.

Đây không phải là buổi tối yên tĩnh trong nhà, mà là một quá trình sống động, ồn ào, dồi dào về hương vị và âm thanh, là sự tham gia tập thể vào thời gian thiêng liêng. Tại đây, lễ hội không phải là việc rời khỏi thế giới, mà là sự biến đổi lễ hội: đường phố trở thành sự tiếp tục của nhà, và bàn ăn gia đình trở thành bàn thờ, nơi thức ăn chay trở thành biểu tượng của niềm vui sắp tới. Ở Hy Lạp, ngày này, không có sự dồi dào thịt, nhắc nhở về khía cạnh tâm linh của lễ hội, nơi điều quan trọng nhất không phải là sự no nê vật chất, mà là sự chờ đợi thiêng liêng, được biểu hiện qua mùi vị của Christopsomo, tiếng kèn kim loại hình tam giác và ánh sáng của «kalogeros» cháy, làm ấm nhà trong suốt các ngày lễ.

Permanent link to this publication: